Recioto Luna Nova

Luna Nova - Recioto di Soave DOCG

Edler Wein, der aus der Veronesischen Tradition, d.h. dem Verwelken der Trauben, seinen Ausgangspunkt hat. Die Garganega-Trauben, die aus den besten Weinstöcken geerntet werden, müssen auf sog. „Arelen“ 4-5 Monate lang ruhen.
Während des natürlichen Verwelkens bildet sich auf einem Teil der Beeren ein nobler Schimmel, der den Recioto den einzigartigen und unverwechselbaren Geruch und den noblen samtigen Geschmack verleiht.
Die winterliche Kälte begleitet die Gärung und anschließlich wird der Recioto mit Weisheit in der Kellerei bis zum darauffolgenden Jahr verfeinert.

Er eignet sich hervorragend für süße Speisen, besonders für die typischen Spezialitäten aus dem Veneto.

Er wird bei 12-14° C serviert.

Auszeichnungen:
  • 2007: Verona Wine Top
  • 2011: Verona Wine Top